2、在白酒釀酒設(shè)備中是配備有壓力表和設(shè)備閥的，這兩種部件要時(shí)常進(jìn)行檢查和養(yǎng)護(hù)的，因?yàn)檫@種儀表的正常工作對(duì)它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。

3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。

4、清洗設(shè)備時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦。

想要減少小型釀酒設(shè)備故障的發(fā)生一個(gè)有效的措施是要做好維護(hù)修理作業(yè)

適：指糠殼用量、水分、酸度、淀粉濃度、大曲加量等入窖條件，都要做到適宜于與釀酒有關(guān)的各種微生物的正常繁殖生長(zhǎng)，這才有利于糖化、發(fā)酵。

穩(wěn)：指入窖、轉(zhuǎn)排配料要穩(wěn)當(dāng)，切忌大起大落。

細(xì)：凡各種釀酒操作及設(shè)備使用等，一定要細(xì)致而不粗心。

凈：指釀酒生產(chǎn)場(chǎng)地、各種工用器具、設(shè)備乃至于糟醅、原料、輔料、大曲生產(chǎn)用水要清潔干凈。

低：指填充輔料、涼水量低限使用；入窖糟醅，盡量做到低溫入窖、緩慢發(fā)酵

小麥面粉機(jī)進(jìn)行精細(xì)加工中的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

小麥面粉機(jī)是一種由動(dòng)力、進(jìn)料、碾磨和分離系統(tǒng)組成的磨面機(jī)械。其內(nèi)、外磨頭下端的配合面呈圓柱形，磨頭的上方由兩個(gè)向心球軸承作為兩個(gè)主支承點(diǎn)，內(nèi)、外磨頭下端的圓柱作為旋轉(zhuǎn)輔助支承點(diǎn)，并由內(nèi)磨頭的軸向移動(dòng)調(diào)整內(nèi)、外磨頭的間隙。磨碎的糧食直接從磨頭間隙經(jīng)羅架落到羅底上，由可調(diào)整間隙的刷子與羅底將面粉與麩子分離開(kāi)。小麥面粉機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、加工和安裝工藝性好，體積小，噪音輕、操作使用方便，不易產(chǎn)生過(guò)扭矩或粘結(jié)面粉等優(yōu)點(diǎn)。

釀得一壺芳香四溢、滋味甘醇的美酒，一套好的釀酒設(shè)備是不可或缺的?？墒呛玫脑O(shè)備要配套好的技能和酒曲才干到達(dá)更佳的作用，為什么發(fā)酵、蒸酒、陳釀過(guò)程中，要視溫度為發(fā)酵過(guò)程中的關(guān)鍵因素。

　　從糧食發(fā)酵、蒸酒、陳釀，再到裝瓶，溫度的操控都是重要的，燒酒設(shè)備、酒曲和釀酒技能被稱為釀酒界的有利地勢(shì)、有利地勢(shì)、人和，其實(shí)有利地勢(shì)的另一個(gè)意思是環(huán)境，即發(fā)酵的溫度和衛(wèi)生，這三個(gè)方面哪一點(diǎn)被疏忽，釀出來(lái)的酒的質(zhì)量都會(huì)大打折扣。